Ciao eccovi la quarta salsa a chiusura delle festività, un ultimo regalo con un bel sentore di piccante, infatti questa salsa ha come ingrediente la paprika, una nota croccante data dalle nocciole e tutto gusto ed il nutrimento del broccolo, ovviamente essendo viola mi da’ quella nota di colore che nei miei piatti non manca mai.

Ingredienti per 4 persone:

1 scalogno

1 cavolo cappuccio viola

30 ml di latte di riso

1 cucchiaino di paprika

20 gr di nocciole

olio evo e sale

Tempo di preparazione 25 minuti:

Pulite il broccolo e bollitelo per un paio di minuti, nel frattempo tritate le nocciole e tostatele in una padella antiaderente, tritare lo scalogno e appassitelo per 3 minuto in un’ altra padella antiaderente dove avete precedentemente scaldato un filo d’olio nella padella facendo poi aggiungete il latte di riso, un pizzico di sale e la paprika e fate ridurre la salsa.

 

Nel frattempo il broccolo sarà pronto scolatelo e passatelo in padella con la salsa per far insaporire a fuoco basso per cinque minuti con il coperchio accertatevi che non secchi troppo.

 

Mettete tutto in frullatore e frullate fino ad ottenere una crema e poi fatene l’uso che volete, potrebbe servire a condire un piatto di pasta, oppure usata come base per un piatto gourmet con sopra delle polpette di lenticchie

I consigli della Chez:

Dopo un periodo sereno ricco di feste dove ci siamo divertiti e rilassati sicuramente avremo avuto occasione di mangiare cibi con un considerevole valore calorico per questo vi consiglio ora di ridurre e smaltire il più possibile senza essere drastici, cercate di aumentare le fibre per pulire bene l’intestino, di bere molta acqua durante la giornata per eliminare tossine, di dedicarvi almeno 3 volte a settimana una coccola e cioè un’ora di attività fisica che scarica le tensioni, elimina tossine, riattiva la circolazione, ossigena il cervello insomma se non e’ una coccola questa, e sopratutto pensate che ora le feste sono finite ed avete tutto l’entusiasmo ed il tempo di rimettervi in forma:) 

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