Ciao a tutti amici, eccovi una ricetta perfetta per l’estate, leggera e fresca, ottima come antipasto, oppure servita come un primo per chi vuole mangiare leggero, chiamarli spaghetti potrebbe tradire le aspettative quindi eccovi i miei nidi di zucchine.

image

Ingredienti:

1 zucchina grande per persona

pomodorini a piacere

capperi

erba cipollina

olio evo

Semi di girasole tostati alla soia, la ricetta la trovate sul blog.

Se lo servite come primo piatto o piatto unico suggerisco di aggiungere del tofu o dei ceci.

Procedimento:

Lavate le zucchine e tagliatele con il tempera zucchine io l’ho comprato della Gefu, lo trovate anche su amazon:

image

 

 

 

 

 

 

 

 

Le zucchine vanno aggiunte alla fine, quindi tagliate i pomodori e metteteli in una padella con un filo di olio sale pepe ed erba cipollina e mettete il coperchio, vedrete che dopo 5 minuti avranno rilasciato il loro sughetto, aggiungete i capperi, quello che avete avanzato delle zucchine tagliato a mode trito e l’eventuale tofu o ceci, e fate insaporire

image

alla fine aggiungete le zucchine e spadellate per pochi minuti, servite con i semi di girasole ed un filo d’olio…facile, veloce e leggera, insomma che dire a voi la sentenza e buon appetito✌️

 

Facebook Comments