Ciao a tutti, questi semi li uso spessissimo nelle mie ricette, li ho imparati a fare al mio primo laboratorio dei cucina Vegan, ma non ho mai postato la ricetta, forse per rispetto della Chef a cui li ho visti fare, ma visto che lei stessa mi ha sempre detto che la cucina va condivisa, ecco a voi nero su bianco il procedimento, facili, veloci e super gustosi sono i Semi di Girasole tostati alla Salsa di Soia.

Ingredienti per un barattolo:

300 gr di Semi di Girasole Bio

2 cucchiai di salsa si soia

Tempo di preparazione 15 minuti:

Partite con il lavare i semi di girasole e scolateli bene, questo perché la tostatura sia uniforme per tutti,  distribuiteli in una padella e tostateli tenendoli sempre mescolati, quando sono dorati spegnete la fiamma ed aggiungete la salsa di soia, mescolate affinché la salsa venga assorbita da tutti i semi, metteteli a raffreddare su un tovagliolo e poi conservateli  in un barattolo tipo bormioli.

 

Io li uso per dare il crunch ovvero la parte croccante in molti piatti, mia figlia li sgranocchia come fossero noccioline, potete usarli al posto del sale nelle insalate o sulle zuppe, insomma averne di gia’ fatti vi offrirà l’opportunità di dare il tocco personale ad ogni vostra ricetta.

 

I consigli della Chez:

I semi di girasole fanno parte della famiglia dei semi oleaginosi, vengono considerati un integratore naturale, contengono grassi polinsaturi Omega3, vitamina E e del gruppo B, Acido Folico e acido linoleico, ferro, zinco, fosforo, magnesio e potassio, tutto questo in un semino piccolo piccolo:)

Aiutano la digestione tenendo pulito il tratto intestinale, sono antiossidanti e anche antinfiammatori, la loro assunzione aiuta la prevenzione contro l’insorgere del cancro per il loro contenuto di selenio.

Il loro alto contenuto di grassi polinsaturi Omega3 aiuta il cuore e l’apparato circolatorio, in quanto sarebbero in grado di evitare che il colesterolo si accumuli sulle pareti delle arterie, così da evitare problematiche come l’infarto.

Immagino che dopo aver letto queste info domani avrete tutti  nel carrello della spesa i semi di Girasole, attenzione pero’ a comprarli rigorosamente Bio per evitare di ingerire pesticidi e sostanze nocive.

Perche’ non date un’occhiata come li ho usati in questa Polenta di Riso Nero con Topping di Rapa Rosa!

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