Ciao a tutti, vi chiederete come mai vi scrivo a Pasqua…c’è una spiegazione:) Una volta finito il pranzo siamo rincasati e visto che il dolce non lo avevo mangiato ho pensato di provare a fare i pancake che ho visto fare al laboratorio di cucina di questa settimana che sono gluten free e veggy, ecco a voi il mio dolce salva Colomba per essere vegani con ironia😜

Ingredienti per 6 pancake:

Latte di mandorla o riso o soia, io ho usato quello di cocco 170gr

Olio di semi di arachidi o di mais 1 cucchiaino

Sciroppo di riso o di acero 10 gr

Vaniglia la in polvere o essenza di vaniglia Q.b.

Farina di grano saraceno 70 gr

Amido di mais 2 cucchiaini

Lievito madre 1 cucchiaino

Sale e scorza di limone

Per farcire io ho usato la cioccolata fusa dell’uovo di Pasqua, mirtilli rossi e nocciole e la marmellata di fichi fatta in casa.

Tempo di Preparazione 30 minuti:

Miscelare separatamente ingredienti secchi e ingredienti umidi. Unire il liquido agli ingredienti secchi e mescolate con una frusta fino ad ottenere una pastella omogenea. Scaldare una padella antiaderente e ungerla con l’olio di arachidi, distribuire un mestolo di pastella e coprire con il coperchio per trattenere il vapore e mantenerla morbida, quando la superficie è asciutta e forata con piccoli buchini girate il pancake con una spatola, coprire di nuovo e lasciar dorare.

In un piatto potete mettere 3 pancake uno sopra l’altro e farcire gli strati a piacere eeeeee buon appetito😘 Ma soprattutto buona Pasqua dalla vostra ChezMorandi🌟 Perché non è mai troppo tardi per…cambiare le tradizioni✌️image image

 

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