Ciao amici! Oggi vi lascio un’idea alternativa per preparare un’insalata mista con verdura, frutta e proteine vegetali come i fagioli rossi…un piatto completo a livello nutritivo, bello ed invogliante alla vista…eccovi la ricetta…

Ingredienti:

1 cetriolo

pomodorini

melone

fagioli Rossi in scatola (se li avete freschi ancora meglio)

menta e basilico

semi di girasole

pepe e curcuma

Olio evo e Salsa shoyou

Succo di limone

Procedimento:

Il segreto del piatto sta’ nel nome infatti si parla di insalata al cubo…perché ho tagliato tutto a cubetti e condito separatamente, il cetriolo l’ho condito con pepe, curcuma e 1 cc olio, i pomodorini con basilico 1 cc olio e 1 cc di salsa shoyou che fa parte sempre della famiglia dei fermentati come il tamari e la salsa di soia, il melone l’ho condito con menta semi di girasole e succo di limone.

Successivamente ho impiattato con l’aiuto del coppa pasta per tenere sempre le verdure divise…

Successivamente ho aggiunto i fagioli ed il gioco e’ fatto…Eccovi una pausa pranzo dall’aspetto alternativo ma nutriente…anche se vi sembrerà strano il dolce del melone quando si mescola agli altri ingredienti aggiunge una nota fresca e che ci sta’ proprio bene:) allora che dire…Buon appetito✌️

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